食事で体質改善

白ご飯より雑穀米

体質改善のための行為でまず筆頭にあがるのは『食生活の改善』です。食事はいつも・誰でもするものですし、人間は食事から摂取する栄養で身体を維持しています。ですから食事を質の良いものにすることで、得られる栄養も質がよくなり質の良い栄養が体内を巡り体質を改善することが出来るのです。

では具体的に食生活の改善のお話をしていきますが、まずは主食の改善です。日本人といいえば主食は『米』ですよね。近代化が進みパンや洋風の麺も主食として取り入れられていますが、それでも米は主食の王様のような位置づけにあります。

そして米は普段よく食べられている白米でも十分に栄養価の高いものですが、それをもう少し良いものにしようと思うのなら『雑穀米・玄米』というものがあります。その雑穀米・玄米こそが、体質改善の救世主とも言える存在なのです。

雑穀米・玄米のどこがそんなに優れているのかといいますと、まず雑穀米・玄米には白米に精米する過程で排除されてしまう米ぬかや胚芽がたっぷりと残されているところにポイントがあります。これは玄米の場合のお話ですが、玄米に残されている米ぬかや胚芽には食物繊維やビタミンB郡、鉄分などがふんだんに含有されており、その栄養価の高さには定評があるのです。

次に雑穀米ですが、雑穀米とはもち米や胚芽押麦、はと麦、ひえ、黒豆などの雑穀を白米や玄米に混ぜて炊きあげた米の事をいい、健康志向の方やダイエット中の方などからの人気が高い米の事を言います。普通の米に様々な雑穀を混ぜて炊き上げますので、白米や玄米の状態よりも摂取できる栄養量は多くなり、沢山の栄養を摂取できるので健康な身体づくりが出来るのです。

このような栄養たっぷりの玄米＆雑穀米ですが、なんとダイエットにも効果があるのですから驚きですよね。玄米＆雑穀米は白米よりもGI値(血糖値の上昇率を示す値。これが高い食品ほど身体に脂肪をためやすくなる)が低く、ビタミンＢ1、Ｂ2を多く含んでいるので脂肪燃焼を促しやすくやせやすい身体を作ることが出来ます。

このように米にもいろいろな種類のものがありますので、ダイエットの為にも、健康な身体づくりの為にも、主食である米を一度見直してみるのもいいかもしれませんよ。